ماهی شیر یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین ماهی‌های جنوبه که گوشت سفید، نرم و کم‌تیغ داره و مخصوص سرخ‌کردنه.
فیله ماهی شیر رو به صورت برش‌های کالباسی آماده میکنیم. بعد با کمی ادویه مخصوص جاشو و مقدار کمی نمک مرینیت می‌کنیم تا طعم‌دار بشه. در نهایت داخل روغن سرخ می‌کنیم تا برشته و طلایی بشه